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En Algatocín, al igual que en el resto de los pueblos del Valle del Genal, la gastronomía tiene su fundamento en una larga tradición que ha sabido combinar los productos del terreno con la dieta alimentaria en función de la estacionalidad. La primavera es el tiempo de los guisos con hierbas silvestres como tagarninas, hinojos, collejas o espárragos trigueros. Durante todo el año se pueden degustar las ollas serranas y los diversos potajes de garbanzos, y, entre las carnes, los guisos de conejo y la amplia variedad de platos y embutidos procedentes del cerdo. Todo se vertebra en torno a dos alimentos esenciales: el aceite de oliva y el pan horneado con leña. La repostería guarda en buena medida el recuerdo de la tradición morisca, siendo característicos la harina de trigo, el azúcar y el aceite de oliva combinados en perfecta armonía y aromatizados con canela, matalahúva y ajonjolí, y acompañados en ocasiones de almendras y nueces. En Algatocín gozan de merecida fama las gachas de harina con miel de caldera.
| En su gastronomía, cabe destacar:  | Alfajores: repostería.
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| Gachas de harina con miel de caldera: repostería.
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| Gazpacho campero: se prepara en frío a base de ajo, miga de pan, aceite, agua, vinagre, tomate y sal, con o sin pimiento y pepino.
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| Meloja: elaborada con miel, calabaza y almendras.
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| Mermeladas: son de ciruela, de membrillo, de moras y de peras.
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| Migas: las migas se elaboran con agua y se toman acompañadas de uvas, melón, sandía, naranjas, aceitunas, arencas y otros productos del campo.
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| Pestiños: repostería.
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| Tostones de castañas: la castaña del Valle del Genal, por su precocidad y por su óptimo calibre y presencia, es una de las más cotizadas de España. La preparación de la castaña fresca (clasificación, cuadro natural, cepillado, encerado, etc.) se realiza con métodos completamente naturales. El valle del Genal es uno de los mayores productores de castañas de Andalucía, como demuestran las casi 4.000 hectáreas que se cultivan en esta zona. Su producción media gira en torno a los seis millones de kilos al año y de este producto dependen unas 3.000 familias. Los árboles del Genal producen dos tipos de castañas, la Bravía, que es la originaria del castaño de la zona, y la Pilonga, que proviene de un injerto y cuyo valor gastronómico es mayor.
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| Y también encontramos: buñuelos, carne de membrillo, cerezas en aguardiente, cocina de hinojos, conejo en salsa, derivados del cerdo ibérico, gazpacho fresco, guiso de chivo, higos pasados, hornazos, miel, mistela, orejones, pan de higos, pan romano, refrito de tocino, roscos fritos, saltavallao, suspiros, tortas de pellizcón, tortilla de acelgas y tortilla de bacalao.
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