Aceituna aloreña: la aceituna aloreña de Málaga es una aceituna partida, endulzada en salmuera mediante fermentación natural, y aliñada con una mezcla de plantas aromáticas propias de la comarca natural del Valle del Guadalhorce, como son el tomillo, hinojo, ajo y pimiento.

La aceituna aloreña de Málaga será la primera aceituna de mesa de España con denominación de origen que englobará 19 municipios de la provincia ubicados en la comarca del Guadalhorce. Éstos son Alhaurín de la Torre, Alhaurín el Grande, Almogía, Álora, Alozaina, Ardales, El Burgo, Carratraca, Cártama, Casarabonela, Coín, Guaro, Málaga, Monda, Pizarra, Ronda, Tolox, Valle de Abadalajís y Yunquera.

Arroz con castañas: arroz, miel de caña y castañas pilongas son los ingredientes básicos para un postre único en toda la comarca del Guadalhorce. Es un plato obligado en las fiestas de Samana Santa.

Gachas: plato frío, apetecible especialmente en verano. Se cocina con pan frito, agua y harina hasta formar una pasta muy sabrosa a la que se le puede añadir azúcar o leche.

Sopa de caldo poncima de Maruja: se hace un refrito con pimentón, tomate y cebolla y se le rehoga con una cucharada de pimentón. Se pone a cocer el refrito con agua y patatas. Se le puede añadir pescado o verduras frescas del tiempo. Se prepara una fuente de barro con rodajas de pan y una ramita de hierbabuena. Se le añade el caldo poco a poco "poncima". El pan debe absorber todo el caldo.

Sopa hervida: para los aficionados a la cuchara, esta sopa de pan en remojo, con aceite, ajo, pimientos, cebollas y tomates es el mejor remedio para darle gusto al estómago y al paladar.

Sopas cachorreñas: patatas, bacalao y un "majao" de pimentón, cominos, pan y ajos. Además de acompañarlos con batatas cocidas, se les estruja una naranja cachorreña, de la que recibe su nombre.